橡木桶較早是作為發(fā)酵容器和運輸容器進行使用的，20世紀之后，發(fā)酵容器和運輸容器逐漸被其他材質(zhì)的容器所渠道，于是橡木桶就開始更多的用于高檔葡萄酒的陳釀。
 

　　先來了解一下橡木桶的材質(zhì)，不是任何的橡木都可以用來做橡木桶，釀造葡萄酒的橡木桶較常用樹種主要有3個。盧浮橡和夏橡，主要產(chǎn)于法國、奧地利、捷克、斯洛文尼亞、波蘭等歐洲國家，還有一種是美洲白櫟，主要產(chǎn)自美國。
 

　　那么，橡木桶的釀造工藝究竟是怎樣的?
 

　　首先，當橡木達到了成才的標準，即生長直徑大于35厘米的時候，就會按規(guī)劃進行砍伐。砍伐后的樹段按照一定的比例切割成木板，然后這些木板還有在露天的條件下進行晾曬，這個過程長達3年。晾曬一是為了對木板進行干燥，二是柔化掉橡木中過于粗糙的單寧。
 

　　經(jīng)過長時間的晾曬之后，木條被送到工廠進行截短和修邊，一般來說，每個橡木桶需要28-32塊的木板。
 

　　之后，這些木條開始搭起了橡木桶的架構(gòu)，搭好的酒架在火中進行頭一次的烘烤，為的是軟化木材，便于塑性，烘烤完之后，將桶箍緊，然后再對內(nèi)壁進行烘烤。橡木桶的烘烤程度決定了橡木桶的風格，也許后期這只桶釀造出來的橡木桶息息相關(guān)。
 

　　烘烤之后，就會用一系列的工藝對桶進行箍緊，桶的箍緊步驟完成后，還需要對橡木桶進行測試，看看是否漏水，接下來，做好的橡木桶就進入了美觀處理階段，將制作過程中鐵箍留在桶身上的黑印打磨去除，然后在端頭的兩端安上古樸的藤條，在桶身上面加上logo，這樣一個完整的橡木桶才算制作完畢，
 

　　接下來它就被運往酒莊，開始了它的釀酒之旅! 橡木桶能賦予葡萄酒獨特的香料味道，幫助葡萄酒的陳年和成熟，使得葡萄酒的風味更加復雜！